Apicoltura La Margherita produzione e vendita di Miele Presidi Slow Food in Piemonte Apicoltura La Margherita Maestri del Gusto 2017-2018
APICOLTURA

Mieli di alta montagna
Presidio Slow Food

Sono tre i mieli d'alta montagna dell'arco alpino:
la melata d'abete, il miele di rododendro e il millefiori, rigorosamente vergini integrali e prodotti esclusivamente con nettare bottinato al di sopra dei 1200 metri. La melata di abete è scura, quasi nera.
L'odore è leggermente resinato e può ricordare il legno bruciato e lo zucchero caramellato. In bocca è meno dolce dei mieli di nettare e ha note di malto e di balsamico. Il miele di rododendro e il millefiori di alta montagna sono chiari, freschi e delicatissimi.
Il Presidio è nato per valorizzare l'attività degli apicoltori che portano gli alveari ad alta quota nel periodo estivo.
Area di produzione: arco alpino sopra i 1200 metri di altitudine Stagionalità: la produzione di miele di alta montagna avviene esclusivamente in estate, ma il miele è reperibile sul mercato tutto l'anno

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
L'associazione Slow Food coinvolge più di 100.000 persone in 153 Paesi, promuove l'educazione del gusto, si batte per preservare la biodiversità agroalimentare, organizza manifestazioni, pubblica libri e riviste.

ATTESTATI E CONCORSI

Attestato Apicoltura La Margherita
Attestato Apicoltura La Margherita
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APICOLTURA LA MARGHERITA
di Margherita Fogliati

Via Brofferio 18 - Caselle T.se
Laboratorio: Corso Francia 152 - Rivoli (TO)
Mobile: +39 338.49.71.274 - 338.80.94.502 | e-mail: info@apicolturalamargherita.it

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