Il Polline

Le api bottinatrici durante i loro voli raccolgono il polline lo miscelano con il nettare che hanno nella sacca melaria formando due palline che vengono posizionate in apposite sacche a lato delle zampe posteriori.
L'apicoltore raccoglie solo una piccola parte del polline prodotto dalle api. Il polline viene raccolto mediante delle apposite trappole, che si posizionano all'ingresso dell'alveare.
L'operazione più importante è l'essicazione, che si ottiene deumidificando il polline con un getto d'aria calda.
Alcuni hanno provato anche a congelarlo, ottenendo un buon risultato, ma dopo lo scongelamento deve essere consumato in breve tempo.
Normalmente viene venduto in vasetti di vetro sotto forma di granuli di aspetto simile a quelli portati all'alveare dalle api bottinatrici.

Il polline è un vero e proprio concentrato di proteine e insieme alla presenza di oligoelementi e vitamine, lo rendono un prodotto dalle spiccate proprietà energetiche e rivitalizzanti, per cui può essere considerato una valida alternativa naturale agli integratori multivitaminici e multiminerali di sintesi.

Il momento migliore per consumare il polline è prima della colazione e la dose consigliata è 10 gr. (l'equivalente di un cucchiaio) da consumarsi da solo accompagnato da una bevanda tiepida, o unito con del miele o yogurt.